عصرونه امروز: طرز تهیه کیک کاکائویی با شیر؛ دسری ساده و دلپذیر برای همه سلیقه‌ها!

مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی با شیر

برای شروع کار، ابتدا مطمئن شوید که تمام مواد اولیه را در دسترس دارید. این مواد شامل:

• تخم‌مرغ: 3 عدد

• شکر: 1 پیمانه

• شیر: 1 پیمانه

• روغن مایع: سه‌چهارم پیمانه

• آرد سفید: 1.5 پیمانه

• بیکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

• پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری

مراحل گام‌به‌گام تهیه کیک کاکائویی با شیر

تهیه این کیک شامل چند مرحله ساده است که با دقت در هر کدام، می‌توانید نتیجه‌ای عالی به دست آورید:

• مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه

  • قبل از هر کاری، تمام مواد اولیه، به‌خصوص تخم‌مرغ و شیر را به دمای محیط برسانید. این کار به بهبود بافت کیک و ترکیب بهتر مواد کمک می‌کند.

  • در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کنید تا هوا بگیرند و گلوله نشوند. این مخلوط را کنار بگذارید.

• مرحله دوم: هم زدن تخم‌مرغ و شکر

  • در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل بریزید.

  • با همزن برقی، حدود 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شما کشدار، روشن و حجیم شود. این مرحله برای پف کردن کیک بسیار مهم است.

• مرحله سوم: افزودن روغن و شیر

  • پس از اینکه مخلوط تخم‌مرغ و شکر حجیم شد، روغن مایع را به‌تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

  • سپس شیر را کم‌کم اضافه کرده و با دور متوسط همزن مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. فراموش نکنید که شیر باید هم‌دمای محیط باشد تا بافت کیک حفظ شود.

• مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک و مرطوب

  • مخلوط آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و پودر کاکائو را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید.

  • از لیسک یا همزن دستی استفاده کنید و هر بار مواد را به‌صورت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید تا هوای داخل مایه از بین نرود. به آرامی اضافه کردن مواد خشک از گلوله شدن جلوگیری می‌کند.

• مرحله پنجم: انتقال به قالب و پخت

  • قالب کیک را کمی با روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید.

  • مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

  • قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید.

  • مدت زمان پخت حدود 45 دقیقه است. بعد از 40 دقیقه، می‌توانید با یک خلال چوبی، پخت کیک را بررسی کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

• مرحله ششم: سرد شدن و سرو کیک

  • بعد از پخت کامل، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک حدود 15 دقیقه در قالب بماند.

  • سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملاً خنک شود. خنک شدن کامل به تثبیت بافت کیک کمک می‌کند.

  • شما می‌توانید این کیک خوشمزه را با پودر قند، سس شکلات یا هر تزئین دلخواه دیگری سرو کنید و از آن در کنار چای یا قهوه لذت ببرید.