فریز کردن گیلاس، آسان‌تر از آن چیزی که فکر می‌کنید!
دل کندن از طعم شیرین و رنگ دل‌نشین گیلاس در فصل تابستان سخت است. اما نگران نباشید! با چند ترفند ساده می‌توانید این میوه خوشمزه را فریز کنید و در تمام طول سال از آن لذت ببرید. در اینجا، روش‌های مختلف فریز کردن گیلاس را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با خیالی آسوده، گیلاس‌های تازه را در فریزر خود ذخیره کنید.
روش‌های فریز کردن گیلاس
1. گیلاس کامل و آماده برای تزئین
- شستشو و خشک کردن: گیلاس‌ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند.
- جدا کردن دم گیلاس: دم گیلاس‌ها را جدا کنید.
- فریز کردن تک لایه: گیلاس‌ها را در یک لایه روی سینی بچینید و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید.
- انتقال به کیسه فریزر: گیلاس‌های منجمد را به کیسه فریزر منتقل کنید و در فریزر نگهداری کنید.
مزیت: این روش برای تزئین دسرها و نوشیدنی‌ها بسیار مناسب است.
2. پوره گیلاس برای انواع دسرها
- تهیه پوره: گیلاس‌ها را بشویید، هسته بگیرید و در مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید.
- فریز کردن در قالب یخ: پوره گیلاس را در قالب‌های یخ بریزید و در فریزر قرار دهید.
- انتقال به کیسه فریزر: مکعب‌های یخ گیلاس را به یک کیسه فریزر منتقل کنید.
مزیت: پوره گیلاس فریز شده را می‌توانید در انواع دسرها، اسموتی‌ها و بستنی‌ها استفاده کنید.
3. گیلاس با شکر برای طعم غلیظ‌تر
- مخلوط کردن گیلاس و شکر: گیلاس‌های هسته گرفته را با شکر به نسبت دلخواه مخلوط کنید.
- پخت مختصر: مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
- بسته‌بندی و فریز کردن: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و استریل بریزید و در فریزر قرار دهید.
مزیت: این روش برای تهیه مربا، کمپوت و سس گیلاس مناسب است.
4. گیلاس برش خورده برای پای و کیک
- برش زدن گیلاس: گیلاس‌های هسته گرفته را به صورت ورقه‌ای برش بزنید.
- مخلوط کردن با شکر: گیلاس‌های برش خورده را با شکر مخلوط کنید.
- فریز کردن تک لایه: گیلاس‌ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید و در فریزر قرار دهید.
- انتقال به کیسه فریزر: گیلاس‌های منجمد را به کیسه فریزر منتقل کنید.
مزیت: این روش برای استفاده در پای، کیک و تارت گیلاس ایده‌آل است.
نکات طلایی برای فریز کردن گیلاس
- ظرف مناسب: از ظروف دردار و ضد هوا استفاده کنید.
- برچسب زدن: تاریخ فریز کردن را روی ظرف بنویسید.
- زمان نگهداری: گیلاس‌های فریز شده را تا یک سال می‌توانید نگهداری کنید.
- استفاده‌های متنوع: گیلاس‌های فریز شده را در دسرها، اسموتی‌ها، بستنی‌ها و... استفاده کنید.
چرا گیلاس را فریز کنیم؟
- حفظ طعم و رنگ: با فریز کردن صحیح، گیلاس‌ها طعم و رنگ خود را حفظ می‌کنند.
- حفظ مواد مغذی: بسیاری از مواد مغذی گیلاس با فریز کردن حفظ می‌شوند.
- دسترسی در تمام طول سال: با فریز کردن گیلاس، همیشه می‌توانید از این میوه خوشمزه لذت ببرید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از گیلاس‌های فریز شده خود برای مدت طولانی‌تری استفاده کنید و از خواص فراوان این میوه خوشمزه در تمام طول سال بهره‌مند شوید.
