هشدار! این 7 ماده غذایی را هرگز دو بار گرم نکنید

1. سبزیجات حاوی نیترات

• سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج، شلغم و کرفس را هرگز در مایکروویو گرم نکنید.
• این سبزیجات غنی از نیترات هستند که در اثر حرارت مجدد، به ترکیبات سمی و سرطان‌زا تبدیل می‌شوند.
• اسفناج به طور خاص، حاوی آهن زیادی است که با گرم شدن مجدد، اکسید شده و رادیکال‌های آزاد خطرناکی تولید می‌کند که عامل ناباروری و سرطان هستند.

2. برنج

• تحقیقات نشان داده که خوردن برنج گرم شده می‌تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.
• با گرم شدن مجدد برنج و سپس قرار گرفتن آن در دمای محیط، هاگ‌های سمی در آن تکثیر می‌شوند.

3. تخم مرغ

• تخم مرغ و سایر غذاهای با پروتئین بالا، حاوی نیتروژن هستند که در اثر گرم شدن مجدد، اکسید شده و به ترکیبات سرطان‌زا تبدیل می‌شود.
• تخم مرغ پخته یا آب پز شده را بلافاصله پس از پخت مصرف کنید.

4. مرغ

• گرم کردن مجدد مرغ، ترکیب پروتئینی آن را تغییر می‌دهد و باعث مشکلات گوارشی می‌شود.
• اگر قصد دارید جوجه کباب یا سایر غذاهای حاوی مرغ را گرم کنید، حتما آنها را به طور کامل بپزید و در دمای پایین گرم کنید.

5. سیب زمینی

• سیب زمینی منبع غنی ویتامین B6، پتاسیم و ویتامین C است.
• گرم کردن مجدد سیب زمینی می‌تواند منجر به سمی شدن و رشد باکتری‌های ایجادکننده بوتولیسم شود.
• سیب زمینی پخته شده را برای جلوگیری از رشد باکتری، در یخچال نگهداری کنید.

6. قارچ

• غذاهای حاوی قارچ را بلافاصله پس از پخت مصرف کنید و از گرم کردن مجدد آنها خودداری کنید.
• قارچ منبعی از پروتئین‌ها و مواد معدنی است که با گرم شدن مجدد، ماهیت آنها تغییر می‌کند و باعث مشکلات گوارشی می‌شود.
• حرارت دادن مجدد قارچ، سموم حاوی نیتروژن اکسیدشده و رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند.

7. روغن‌های فشرده

• روغن‌های فشرده مانند روغن بذر کتان، روغن زیتون و روغن کانولا، منبع غنی امگا 3 هستند.
• چربی امگا 3 به حرارت حساس است و در دمای بالای 40 درجه سانتیگراد فاسد می‌شود.
• هرگز روغن‌های فشرده را قبل از مصرف گرم نکنید. حرارت دادن این روغن‌ها سبب آزاد شدن ترکیبات سمی می‌شود.

با به خاطر سپردن این 7 ماده غذایی، می‌توانید از خطرات گرم کردن مجدد آنها و حفظ سلامتی خود جلوگیری کنید.