اهمیت شستشوی اصولی کلم بروکلی: خوردن کلم بروکلی خام واقعا خطرناکه؟
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/ybgtBhJw37IE/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5Fk4XIj-50TC9X8KmnT1rM/%DA%A9%D9%84%D9%85+%D8%A8%D8%B1%D9%88%DA%A9%D9%84%DB%8C.jpg)
کلم بروکلی به دلیل ساختار پیچیده و ساقههای به هم چسبیده خود، مستعد حضور کرمها و آفتها است. اینجا به شما روشهایی ساده و موثر برای از بین بردن این مهمانان ناخوانده ارائه میدهیم.
روشهای مختلف برای از بین بردن کرمهای کلم بروکلی
-
استفاده از آرد و نمک:
- ابتدا کلم بروکلی را بشویید و مواد اضافی را جدا کنید.
- مخلوطی از آرد و نمک تهیه کنید (نسبت: یک قاشق غذاخوری آرد به یک قاشق چایخوری نمک).
- کلم بروکلی را در مخلوط آرد و نمک قرار دهید تا کاملاً پوشیده شود.
- بگذارید برای ۵-۱۰ دقیقه بماند، سپس کاملاً بشویید.
-
استفاده از آب گرم و نمک:
- کلم بروکلی را بشویید و به قطعات مناسب برش دهید.
- محلولی از آب گرم و نمک تهیه کنید (۱-۲ قاشق چایخوری نمک به ازای هر لیتر آب).
- کلم بروکلی را در محلول قرار دهید و ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید.
- پس از آن، با آب تمیز بشویید.
-
آب جوش:
- آب را در قابلمه مناسب بجوشانید.
- کلم بروکلی را برای ۳-۴ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- پس از آن، کلم را از آب جوش خارج کنید و بشویید.
-
استفاده از سرکه و نمک:
- ترکیبی از سرکه، آب و نمک تهیه کنید.
- کلم بروکلی را به قطعات کوچکتر برش و در محلول قرار دهید.
- بعد از ۴-۶ دقیقه، کلمها را بشویید.
اهمیت ضدعفونی کلم بروکلی
ضدعفونی کردن کلم بروکلی و سایر سبزیجات قبل از مصرف بسیار مهم است. ساختار پیچیده آنها محیط مناسبی برای زندگی کرمها، باکتریها و انگلها فراهم میکند. همچنین، استفاده از آفتکشها در کشت این محصولات اهمیت ضدعفونی را دوچندان میکند. بنابراین، همیشه پس از خرید، کلم بروکلی و سایر سبزیجات را به خوبی ضدعفونی کنید.
منبع: مجله اکالا