امپراطور بادها رو شکست بده!
در اینجا، ما روش‌هایی ساده اما موثر برای جلوگیری از نفخ ناشی از مصرف حبوبات را بررسی می‌کنیم. حبوبات بخش مهمی از رژیم غذایی سالم هستند، اما برای بسیاری از افراد مشکل‌ساز می‌شوند. با استفاده از این ترفندها، می‌توانید به راحتی از مزایای حبوبات بهره‌مند شوید بدون آنکه دچار نفخ یا درد شوید.
خیس کردن حبوبات: اولین گام
- پیش‌آماده‌سازی حبوبات: قبل از پخت، حبوبات را برای حداقل 5-6 ساعت در آب خیس کنید. بهتر است آب داغ باشد و در طول این مدت چند بار آب را تعویض کنید.
- توجه ویژه به عدس: عدس نیاز به زمان کمتری برای خیس خوردن دارد. هنگام خیس کردن، مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید تا نفخ آن کاهش یابد و رنگش تغییر نکند.
تکنیک‌های خاص برای انواع حبوبات
- انواع لوبیا: هنگام خیس کردن لوبیاها (چیتی، قرمز، سفید)، کمی نمک به آب اضافه کنید.
- نخود: به آب خیس کردن نخود، مقداری خیار، هویج یا چند قاشق سرکه اضافه کنید تا نفخ کاهش یابد.
استفاده از ادویه‌جات و جوش شیرین
- ادویه‌جات: زیره، رزماری، آویشن یا نعناع خشک در پخت حبوبات، نفخ را کاهش می‌دهند.
- جوش شیرین: مقدار کمی جوش شیرین به حبوبات در حال پخت اضافه کنید تا قندهای طبیعی آنها خنثی شده و نفخ کاهش یابد.
این ترفندها را امتحان کنید و لذت بردن از غذاهای حاوی حبوبات را بدون دغدغه تجربه کنید.
منبع: راهنماتو
