کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10140874 | 1646046 | 2019 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pilot-scale produced fermented lentil protects against t-BHP-triggered oxidative stress by activation of Nrf2 dependent on SAPK/JNK phosphorylation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ACECu-Zn superoxide dismutaseNfr2NAFLDSOD-1SAPKFLDDCFDATBSTdichlorofluoresceinTFAHRPNrf2ACNDcfPVDFPBSDMEMORACJnkFBSROS - ROSt-BHP - T-BHPAngiotensin I converting enzyme - آنژیوتانسین من تبدیل آنزیمAcetonitrile - استونیتریلTrifluoroacetic acid - اسید TrifluoroaceticFormic acid - اسید فرمیکPhenolic compounds - ترکیبات فنولیOxidative stress - تنش اکسیداتیوdichlorofluorescein diacetate - دی کللت فلوئورسین دی سکتهfetal bovine serum - سرم جنین گاوMetabolic syndrome - سندرم متابولیکoxygen radical absorbance capacity - ظرفیت جذب رادیکال رادیکالLentil - عدسantioxidant response element - عنصر پاسخ آنتی اکسیدانphosphate buffer saline - فسفات بافر شورMETS - متسARE - هستندtert-butyl hydroperoxide - هیدروپراکسید تری بوتیلhorse radish peroxidase - پراکسیداز تربچه اسبPolyvinylidene fluoride - پلی وینیلیدین فلورایدPeptides - پپتیدهاJun amino-terminal kinase - ژین آمین-ترمینال کینازstress-activated protein kinases - کیناز پروتئین فعال استرسDigestion - گوارش یا هضم یا تحلیلReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Fermented lentil (FL) produced using L. plantarum and Savinase in alkaline conditions relieves metabolic alterations and oxidative stress in Zucker rats with metabolic syndrome. Here, we investigated the effect of up scaling the fermentation process on chemical composition and biological activity of FL. Moreover, we studied the molecular mechanisms by which FL exert a cytoprotective effect against oxidative stress in tert-butyl hydroperoxide (t-BHP)-challenged RAW264.7 macrophages. Up-scale production reduced overall biological effectiveness of FL with the exception of inhibition of intracellular ROS generation. FL prevented t-BHP-induced cytotoxicity and intracellular accumulation of reactive oxygen species through activation of catalase expression via SAPK/JNK phosphorylation and Nrf2 nuclear translocation. Different oligopeptides, phenolic acids and flavonols were identified as contributors of the observed effects. To the best of our knowledge, we reported for the first time that FL attenuates oxidative stress cellular damage via activation of SAPK/JNK phosphorylation, Nrf2 nuclear translocation and antioxidant enzymes expression.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 750-759
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 750-759
نویسندگان
Sara Bautista-Expósito, Elena Peñas, Juana Frias, Cristina MartÃnez-Villaluenga,