کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277675 | 464372 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Study of alcoholic and aqueous extraction of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) natural antioxidants and extracts concentration by nanofiltration
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Pequi is a typical fruit from Brazil with high level of polyphenols and carotenoids. ⺠The extractions conditions were studied to recover bioactive compounds from fruit. ⺠Aqueous and alcoholic extracts of pequi with high antioxidant activity were obtained. ⺠Pequi extracts was subjected to nanofiltration process for concentration. ⺠Nanofiltration showed efficiency to concentrate the pequi aqueous extract.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 117, Issue 4, August 2013, Pages 450-457
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 117, Issue 4, August 2013, Pages 450-457
نویسندگان
Mariana T.C. Machado, Beatriz C.B.S. Mello, Miriam D. Hubinger,