کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539026 | 963349 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant capacities and total phenolic contents of 62 fruits
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Antioxidant activities and total phenolic contents of 62 fruits were evaluated. ⺠The relations between FRAP value and TEAC value as well as total phenolic content were studied. ⺠Several fruits possessing strongest antioxidant activities have been screen out. ⺠This study supplied new information for consumers, nutritionists and food policy makers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 345-350
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 345-350
نویسندگان
Li Fu, Bo-Tao Xu, Xiang-Rong Xu, Ren-You Gan, Yuan Zhang, En-Qin Xia, Hua-Bin Li,