کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539026 963349 2011 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant capacities and total phenolic contents of 62 fruits
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Antioxidant capacities and total phenolic contents of 62 fruits
چکیده انگلیسی
► Antioxidant activities and total phenolic contents of 62 fruits were evaluated. ► The relations between FRAP value and TEAC value as well as total phenolic content were studied. ► Several fruits possessing strongest antioxidant activities have been screen out. ► This study supplied new information for consumers, nutritionists and food policy makers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 345-350
نویسندگان
, , , , , , ,