کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10541288 963428 2012 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic composition and content in the ripe berries of wild Vitis species
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Polyphenolic composition and content in the ripe berries of wild Vitis species
چکیده انگلیسی
► We surveyed 48 polyphenolic profiles of 147 grape accessions from 16 Vitis species. ► Anthocyanins were predominantly nonacylated in most wild Vitis species. ► Wild Vitis species had about 2-10 folds higher phenolic contents than Vitis vinifera. ► Wild Vitis species had both mono- and di-glucoside anthocyanins. ► Many germplasm accessions with high content of phenolic compounds were identified.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 730-738
نویسندگان
, , , ,