کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541387 | 963428 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular fragmentation of wheat-germ agglutinin induced by food irradiation reduces its allergenicity in sensitised mice
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The agglutinin from wheat germ is largely responsible for wheat allergies. ⺠We investigated the action of ionising radiation on WGA's allergenicity in mice. ⺠Irradiation reduces the immunological and allergic effects observed due to native WGA.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 1033-1039
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 1033-1039
نویسندگان
Antônio F.M. Vaz, Marthyna P. Souza, Maria G. Carneiro-da-Cunha, Paloma L. Medeiros, Ana M.M.A. Melo, Jaciana S. Aguiar, Teresinha G. Silva, Rosemeire A. Silva-Lucca, Maria L.V. Oliva, Maria T.S. Correia,