کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1187438 | 963463 | 2008 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Spectroscopic investigation of structure-breakers and structure-makers on ornithine carbamoyltransferase
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
It is well known that the cosolutes can affect the solvent properties and therefore influence the environment in which biostructures are immersed. Structure-breakers or “chaotrope” solutes do not stabilize biomolecules, whereas structure-makers or “kosmotrope” solutes are capable to create strong bonds with water, so creating good conditions for avoiding denaturation processes. The effect of different additives and temperature on ornithine carbamoyltransferase has been carried out using techniques such as the measurement of the enzymatic activity and UV-VIS spectroscopy.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 106, Issue 4, 15 February 2008, Pages 1438-1442
Journal: Food Chemistry - Volume 106, Issue 4, 15 February 2008, Pages 1438-1442
نویسندگان
D. Barreca, E. Bellocco, G. Laganà , U. Leuzzi, S. Magazù, F. Migliardo, A. Galtieri,