کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1388186 | 982773 | 2009 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
NMR studies of the conformation of the natural sweetener rebaudioside A
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Rebaudioside A is a natural sweetener from Stevia rebaudiana in which four β-d-glucopyranose units are attached to the aglycone steviol. Its 1H and 13C NMR spectra in pyridine-d5 were assigned using 1D and 2D methods. Constrained molecular dynamics of solvated rebaudioside using NMR constraints derived from ROESY cross peaks yielded the orientation of the β-d-glucopyranose units. Hydrogen bonding was examined using the temperature coefficients of the hydroxyl chemical shifts, ROESY and long-range COSY spectra, and proton-proton coupling constants.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Research - Volume 344, Issue 18, 14 December 2009, Pages 2533-2538
Journal: Carbohydrate Research - Volume 344, Issue 18, 14 December 2009, Pages 2533-2538
نویسندگان
Wayne E. Steinmetz, Alvin Lin,