کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983846 | 1454407 | 2017 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Specific effect of the linear charge density of the acid polysaccharide on thermal aggregation/disaggregation processes in complex carrageenan/lysozyme systems
ترجمه فارسی عنوان
اثر ویژه چگالی بار خطی پلی ساکارید اسید در فرایندهای تجمع / تجزیه حرارتی در سیستم های کاراگیران / لیزوزیم پیچیده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
لیزوزیم، کاراژین، تجمع پروتئین، مجتمع پروتئین، ساختار،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 8-13
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 8-13
نویسندگان
Yurij A. Antonov, Irina L. Zhuravleva, Ruth Cardinaels, Paula Moldenaers,