کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5482829 1522311 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A review of thermal energy storage designs, heat storage materials and cooking performance of solar cookers with heat storage
ترجمه فارسی عنوان
بررسی طرح های ذخیره انرژی حرارتی، مواد ذخیره سازی گرما و عملکرد پخت و پز اجاق های خورشیدی با ذخیره سازی گرما
کلمات کلیدی
ذخیره انرژی حرارتی، اجاق های خورشیدی، قدرت آشپزی، مواد تغییر فاز،
ترجمه چکیده
در این مقاله، واحدهای ذخیره انرژی حرارتی، مواد ذخیره سازی حرارت و پخت و پز اجاق های خورشیدی با ذخیره گرمائی مورد بررسی در ادبیات بحث می شود. مشخص شده است که ظروف مستطیلی و استوانه ای به طور گسترده ای در دستگاه های ذخیره سازی گرما از اجاق های خورشیدی استفاده می شود. هندسه واحدهای ذخیره سازی، با این حال، بستگی به حالت انتقال حرارت به محفظه ذخیره سازی و خارج شدن از آن به مخزن پخت و پز بود که سه دسته از اجاق های خورشیدی (اجاق های خورشیدی 2 مرحله ای، 3 مرحله و 4 مرحله ای) شناسایی می شوند علاوه بر این، روغن ها و مواد تغییر فاز آلی به ترتیب در واحد ذخیره سازی حساس و ناپایدار تحت سلطه قرار می گیرند. علاوه بر این، قرار دادن مواد هدایت گر حرارت بالا در رسانه ذخیره سازی، روش اصلی استفاده شده در افزایش هدایت حرارتی مؤثر بود. علاوه بر این، نشان داده شده است که اختلاف معنی داری بین قدرت پخت اجاق گاز مجهز به واحد ذخیره سازی حساس و پنهان وجود ندارد. با این حال، پارامترهای طراحی اجاق گاز و همچنین انتشار حرارت از رسانه ذخیره سازی به شدت بر قدرت پخت و پز تاثیر گذاشت. اجاق های 3 مرحله ای از همتایان دو مرحلهای خود فراتر رفتند، در حالی که اجاق های آشپزخانه با پکیج های مجتمع شده به واحد ذخیره سازی حرارتی از مواردی بود که مخازن پخت و پز غیر مجتمع می شد. از سوی دیگر، انتشار پائین حرارتی رسانه ذخیره سازی، قدرت پخت و پز را در اجاق ها با ذخیره گرما معقول افزایش داد، اما قدرت آشپزی را در اجاق های آشپزخانه با ذخیره گرمای پنهان کاهش داد. در نهایت نشان داده شده است که تلاش برای توسعه واحدهای ذخیره سازی حرارت بالا دما و بهینه سازی هندسه و ویژگی های انتقال حرارت از واحد های ذخیره انرژی حرارتی، مناطق بالقوه تحقیق در ذخیره سازی گرما برای پخت و پز باقی می مانند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
بررسی طرح های ذخیره انرژی حرارتی، مواد ذخیره سازی گرما و عملکرد پخت و پز اجاق های خورشیدی با ذخیره سازی گرما
چکیده انگلیسی
This paper discusses the thermal energy storage units, heat storage materials and cooking performance of solar cookers with heat storage surveyed in literature. It is revealed that rectangular and cylindrical containers are widely used in the heat storage devices of the solar cookers. The geometry of the storage units, however, depended on the mode of heat transport into the storage medium and out to the cooking vessel from which, three categories of solar cookers (2-stage, 3-stage, and 4-stage solar cookers) are identified. Furthermore, oils and organic phase change materials dominated in the sensible and latent heat storage units respectively. Additionally, the inclusion of high thermal conductive material into the storage medium was the principal technique used in enhancing effective thermal conductivity. Besides, it is shown that there is no significant difference between the cooking power of cookers equipped with sensible and latent heat storage units. However, the design parameters of the cookers as well as thermal diffusivity of the storage medium greatly influenced the cooking power. The 3-stage cookers outperformed their 2-stage counterparts whereas cookers with cooking vessels integrated to the thermal storage unit outperformed the ones with non-integrated cooking vessels. On the other hand, lower thermal diffusivity of the storage medium increased cooking power in cookers with sensible heat storage but decreased the cooking power in cookers with latent heat storage. Finally, it is shown that the quest for the development of high temperature thermal storage units, and the optimization of the geometry as well as heat transfer characteristics of thermal energy storage units remain the potential areas of research in heat storage for cooking.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Renewable and Sustainable Energy Reviews - Volume 75, August 2017, Pages 157-167
نویسندگان
, , , ,