کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604671 1454433 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhanced electrostatic interactions in tomato cell suspensions
ترجمه فارسی عنوان
تعاملات الکترواستاتیک پیشرفته در تعلیق سلول های گوجه فرنگی
کلمات کلیدی
گوجه فرنگی، رئوئولوژی، پلی ساکارید، پروتئین، پکتین، تعاملات الکترواستاتیک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تعاملات الکترواستاتیک پیشرفته در تعلیق سلول های گوجه فرنگی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 442-450
نویسندگان
, , , , , ,