کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6405647 | 1330920 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quality of olive oil reformulated MRE entrée packaged in oxygen-absorbing film
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠It is feasible to replace soybean oil in MREs with olive oil, regarded as beneficial in promoting cardiovascular health. ⺠Reformulated retort MRE items meet the military shelf life requirements of three years at 26.7 °C or six months at 37.8 °C. ⺠Reformulated MRE items were acceptable to consumer and trained panels in terms of overall quality. ⺠Oxygen-absorbing MRE pouches maintain same seal and structural integrity as regular MRE pouches.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 45, Issue 2, March 2012, Pages 191-197
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 45, Issue 2, March 2012, Pages 191-197
نویسندگان
Carmen Gomes, M. Elena Castell-Perez, Ezekiel Chimbombi, Isin Karagoz, Brian Hare, Yi-Ling Liang, Hung-Jue Sue, Peter Sherman, Patrick Dunne, Alan O. Wright,