کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985651 | 1454394 | 2018 | 46 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Addition of galactomannans and citric acid in corn starch processed by extrusion: Retrogradation and resistant starch studies
ترجمه فارسی عنوان
افزودن گالکتومنانی ها و اسید سیتریک در نشاسته ذرت تحت عمل اکستروژن: مطالعات مجدد و مطالعات نشاسته مقاوم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 485-496
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 485-496
نویسندگان
Erich von Borries-Medrano, Mónica R. Jaime-Fonseca, Miguel A. Aguilar-Méndez, Héctor I. GarcÃa-Cruz,