کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988487 1454440 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antimicrobial delivery systems based on electrostatic complexes of cationic ɛ-polylysine and anionic gum arabic
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Antimicrobial delivery systems based on electrostatic complexes of cationic ɛ-polylysine and anionic gum arabic
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 137-143
نویسندگان
, , ,