کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585510 | 1492038 | 2018 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Heavy metal contaminations in edible wild mushroom species from Turkey's Black Sea region
ترجمه فارسی عنوان
آلاینده های سنگین فلزات در گونه های قارچ خوراکی وحشی از منطقه دریای سیاه ترکیه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فلزات سنگین، ارزیابی ریسک، قارچ خوراکی وحشی مصرف بوقلمون،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The present study examined heavy metal contamination in six edible wild mushroom species obtained from twenty-one stations in Turkey's Black Sea region. Heavy metals were analyzed ICP-MS. Concentrations of cadmium, cobalt, chromium, copper, iron, manganese, nickel, lead and zinc were measured in the ranges of 0.08-3.37, 0.01-2.50, 0.36-6.26, 17.5-122, 97.2-3919, 4.61-102, 12.7-24.2, 0.15-1.80 and 34.4-225â¯mg/kg, respectively. The highest metal was iron in all of the examined species from the stations; and differences among metal levels across all of stations were found to be statistically significant (pâ¯<â¯0.05). Moreover, the maximum provisional tolerable weekly intake limits for edible mushroom species was calculated and assessed for the purpose of human health.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 254, 15 July 2018, Pages 256-259
Journal: Food Chemistry - Volume 254, 15 July 2018, Pages 256-259
نویسندگان
Mustafa Türkmen, Derya Budur,