کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7585991 1492045 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The quantification of free Amadori compounds and amino acids allows to model the bound Maillard reaction products formation in soybean products
ترجمه فارسی عنوان
اندازه گیری ترکیبات آمادوری آزاد و اسیدهای آمینه اجازه می دهد تا مدل های تولید واکنش محصولات مایلارد را در محصولات سویا مدل
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
اندازه گیری ترکیبات آمادوری آزاد و اسیدهای آمینه اجازه می دهد تا مدل های تولید واکنش محصولات مایلارد را در محصولات سویا مدل
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 247, 1 May 2018, Pages 29-38
نویسندگان
, , , ,