Inhibitory effect of morin on tyrosinase: Insights from spectroscopic and molecular docking studies

تریروزیناز یک آنزیم کلیدی در تولید ملانین در بدن انسان است، انباشت بیش از حد ملانین می تواند منجر به اختلالات پوستی شود. مورن یک ترکیب مهم فلاونوئید فعال زیستی است که به طور گسترده ای در گیاهان و مواد غذایی از گیاهان تولید می شود. در این مطالعه، سینتیک مهار کننده مورین بر تیروزیناز و مکانیسم اتصال آنها با استفاده از تکنیک های تکاملی طیفی و مولکولی تعیین شد. نتایج نشان می دهد که مورین به طور قابل ملاحظه ای توروزیناز را از طریق یک فرآیند سینتیکی چند مرحلهای به طور رقابتی مهار می کند. به نظر می رسد مورن به تریروزیناز در یک سایت پیوند متصل به طور عمده توسط پیوندهای هیدروژنی و نیروهای ون دو واسیل متصل شده است. تجزیه و تحلیل طیف دایروی دایره ای نشان داد که اتصال از مورین به تجمع ترشح شده با تیروزیناز و تغییرات سازگار آنزیم. علاوه بر این، نتایج تکثیر مولکولی نشان داد که مورین به طور رقابتی به محل فعال تیروزیازین با لودوپا سوبسترا محدود می شود.