کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7622352 | 1494524 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of fermentation degree on phenolic compositions and bioactivities during the fermentation of guava leaves with Monascus anka and Bacillus sp.
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر درجه تخمیر بر روی ترکیبات فنولی و فعالیت زیستی در طی تخمیر برگهای گواوا با موناسکا آنکا و باسیلوس اسپ.
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ABTSIsoquercitrin (PubChem CID: 5280804)OFSMFSQuercetin (PubChem CID: 5280343)Kaempferol (PubChem CID: 5280863)GIAIFSDPPHDried massQuercitrin (PubChem CID: 5280459)1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیلPCA - PCAAscorbic acid - آسکوربیک اسیدHPLC fingerprint - اثر انگشت HPLCGallic acid (PubChem CID: 370) - اسید گالیک (PubChem CID: 370)Guava leaves - برگ گواواPrincipal component analysis - تحلیل مولفههای اصلی یا PCAPhenolic compounds - ترکیبات فنولیRutin (PubChem CID: 5280805) - روتن (PubChem CID: 5280805)Antioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیα-Glucosidase inhibitory activity - فعالیت مهار کننده α-گلوکوزیدازTotal flavonoids - کل فلاونوئیدهاTotal phenolics - کل فنولیک
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 41, February 2018, Pages 183-190
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 41, February 2018, Pages 183-190
نویسندگان
Lu Wang, You Luo, Yanan Wu, Zhenqiang Wu,