کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415506 | 1545521 | 2018 | 39 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of thermal and high-pressure treatments on the antirotaviral activity of human milk fractions
ترجمه فارسی عنوان
اثر تیمار حرارتی و فشار بالا بر فعالیت ضد عفونی پروتئین های شیر انسانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Recombinant human lysozymeMFGMPBSHHPHTSTα-La - α-لاα-Lactalbumin - α-لاکتبالومینSDS-PAGE - الکتروفورز ژل پلی آکریل آمیدSodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis - الکتروفورز ژل پلی اتیل آمید سدیم دودسیل سولفاتIgA - ایمونوگلوبولین IgA minimum essential medium - حداقل حداقل مورد نیازHuman milk - شیر مادرmilk fat globule membrane - غشای غلیظ چربی شیرHigh hydrostatic pressure - فشار هیدرواستاتیک بالا LDH - لاکتات دهیدروژناز به صورت مختصر شده LDH Lactoferrin - لاکتوفرینRecombinant human lactoferrin - لاکتوفرین انسان بازدارندهLactadherin - لاکتیدرینLYZ - لیزlysozyme - لیزوزیم MEM - مامانPhosphate-buffered saline - محلول نمک فسفات با خاصیت بافریMucins - موزیسینHop - هپ
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Rotaviral gastroenteritis is associated with high rate of infant mortality and morbidity. Antirotaviral activity has been associated with some glycoproteins, such as immunoglobulins A (IgA), lactoferrin (LF), mucins and lactadherin of human milk. Although holder pasteurization (HoP, 63â¯Â°C for 30â¯min) is the treatment currently applied to human milk, it may lead to a decrease of its bioactive properties. The antirotaviral capacity of human milk showed to be mainly associated with the whey fraction, focusing on IgA and LF, with neutralizing values of 100, 100 and 62%, at 1â¯mg protein/mL, respectively. HoP reduced the antirotaviral activity of human whey, IgA and LF, 30, 98 and 60%, respectively. Interestingly, high temperature-short time (HTST) pasteurization at 75â¯Â°C for 20â¯s did not affect the antirotaviral activity of samples, while the highest HHP treatment at 600â¯MPa for 15â¯min only reduced the activity of human whey, IgA and LF, 9, 40 and 10%, respectively.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 47, June 2018, Pages 262-270
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 47, June 2018, Pages 262-270
نویسندگان
José Antonio Parrón, Daniel Ripollés, Sergio José Ramos, MarÃa Dolores Pérez, Miguel Calvo, Lourdes Sánchez,