| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8889178 | 1628443 | 2018 | 36 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
White wines aroma recovery and enrichment: Sensory-led aroma selection and consumer perception
ترجمه فارسی عنوان
بازیابی و غنی سازی عطر و طعم های سفید: انتخاب عطر و طعم حس گرایی و درک مصرف
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
CATAGDASauvignon blancHClAHCHCACaCO3AFCPCA - PCAHydrogen peroxide - آب اکسیژنهhydrochloric acid - اسید هیدروکلریک یا اسید کلریدریک یا جوهر نمک alternative forced choice - انتخاب مجاز جایگزینgeometric means - به معنای هندسیHierarchical cluster analysis - تجزیه و تحلیل خوشه سلسله مراتبیPrincipal component analysis - تحلیل مولفه‌های اصلی یا PCAPreference - ترجیحSensory - حسیagglomerative hierarchical clustering - خوشه بندی سلسله مراتبی زنجیره ایCarbon dioxide - دی‌اکسید کربنWine - شراب Aroma - عطرConsumers - مصرف کنندگانH2O2 - هیدروژن پراکسیدCO2 - کربن دی‌اکسیدCalcium carbonate - کربنات کلسیم
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 595-603
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 595-603
نویسندگان
Alvaro Lezaeta, Edmundo Bordeu, Eduardo Agosin, J. Ricardo Pérez-Correa, Paula Varela,