عصرونه امروز: مردم ترکیه عاشق این شیرینی سنتی کشورشون هستن

در این مقاله، قصد داریم شما را با دستور پخت یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ترکیه، کوکی مامان، آشنا کنیم. این کوکی با طعم‌های متنوع و بافتی دلپذیر، همواره طرفداران زیادی داشته است. برای تهیه این شیرینی خوشمزه و سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید.

مواد لازم: 

کوکی

رومال

آماده‌سازی فر و سینی

  • فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس آن را با کمی روغن مایع چرب کنید.

مخلوط کردن مواد اولیه

  • شکر و تخم مرغ را در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن به مدت ۲ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.
  • روغن را به مخلوط اضافه کرده و چند ثانیه دیگر مخلوط کنید تا یکدست شود.

اضافه کردن مواد خشک

  • ماست، وانیل، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
  • سپس این مخلوط را به کاسه حاوی مواد اولیه اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

الک کردن آرد و ورز دادن خمیر

  • آرد را کم‌کم و همزمان با الک کردن به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم تشکیل شود.
  • خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست گردد.

شکل دادن و پخت کوکی‌ها

  • از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و به شکل گرد درآورید.
  • خمیرها را به فاصله مناسب در سینی چیده، با زرده تخم مرغ رومال کنید و شکر و فندق خرد شده روی آنها بپاشید.

پخت نهایی

  • کوکی‌ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
  • پس از طلایی شدن، فر را خاموش و گریل را روشن کنید تا روی کوکی‌ها طلایی‌تر شود.

سرو کوکی‌ها

  • کوکی‌ها را پس از خنک شدن در ظرف مورد نظر چیده و همراه با چای سرو کنید. نوش جان!

کوکی

منبع: چی شی

کپی شد
دیدگاه
مطالب مرتبط
اخبار مرتبط سایر رسانه‌ها
    اخبار از پلیکان
    بیشتر بدانید
    اخبار روز سایر رسانه ها
      اخبار از پلیکان