ناهار امروز: کوفته سوئدی؛ یه غذای بین‌المللی جذاب که هم راحته هم ارزون!

مواد لازم برای تهیه کوفته سوئدی

برای تهیه این غذای خوشمزه و مدرن، نیاز به مواد اولیه خاصی داریم که به شرح زیر است:

• مواد اصلی کوفته:

  • گوشت چرخ کرده: 350 گرم
  • پیاز: 1 عدد
  • سیر: 1 حبه
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • جعفری خرد شده یا خشک: 1 قاشق غذاخوری
  • پودر سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و قرمز، پودر زیره: به میزان لازم

• مواد لازم برای سس کوفته:

  • کره: 1 قاشق غذاخوری
  • آرد: 1.5 قاشق غذاخوری
  • قرص استاک (عصاره گوشت): 1 عدد
  • خامه صبحانه: 200 گرم (مقدار دوبار ذکر شده، مجموعاً 200 گرم)
  • سس خردل: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • جعفری خرد شده یا خشک: به میزان لازم

روش تهیه:

• آماده‌سازی کوفته‌ها:

  1. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
  2. گوشت چرخ کرده را با سیر رنده شده، تخم مرغ، پودر سوخاری، نمک، فلفل، پودر زیره و جعفری مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
  3. از مخلوط به اندازه یک گردو برداشته و به شکل کوفته درآورید.
  4. کوفته‌ها را پوشانده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
  5. سپس آن‌ها را در ماهیتابه با روغن داغ و با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود.

• تهیه سس:

  1. کره را آب کرده، آرد را اضافه و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
  2. سپس سس خردل، نمک و فلفل اضافه کنید.
  3. قرص استاک حل شده در آب جوش را به همراه خامه صبحانه اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
  4. کوفته‌های سرخ شده را به سس اضافه کرده و با حرارت کم به مدت 20 دقیقه بپزید.

نکات کلیدی برای بهترین نتیجه:

• استفاده از استاک خانگی یا آماده برای افزایش طعم و عطر.
• ترکیب گوشت گوسفند و گوساله برای داشتن کوفته‌ای با طعم بهتر.
• انتخاب نوع پیاز متناسب با طعم دلخواه؛ پیاز زرد برای پخت و پیاز سفید یا قرمز برای طعم‌های ملایم‌تر یا تزئین.

با دنبال کردن این دستورالعمل‌ها، می‌توانید یک غذای بین‌المللی خوشمزه و شیک را در منزل تهیه کنید که مطمئناً مورد توجه همه خواهد بود. نوش جان!

منبع: فرارو