ناهار امروز: مرغ تنوری معطر با سیر و کره؛ یک غذای لذیذ و آسان برای سفره شما

مرغ تنوری با سیر و کره: عطری بی‌نظیر برای یک غذای اصلی

مرغ تنوری با سیر و کره یکی از پرطرفدارترین انواع پخت تنوری است که در آن تکه‌های مرغ با سسی مخصوص از کره، سیر و روغن زیتون آغشته می‌شوند. این ترکیب نه‌تنها مرغ را از خشکی نجات می‌دهد، بلکه عطر و طعمی فراموش‌نشدنی به آن می‌بخشد. اگر به‌دنبال یک روش آسان و خوشمزه برای طبخ مرغ در منزل هستید، این دستور پخت برای شماست.

مواد لازم برای تهیه مرغ تنوری با سیر و کره

برای تهیه این غذای معطر به مواد زیر نیاز دارید:

• ران یا سینه مرغ: 3 تکه

• سیر: 1 بوته

• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

• کره: 100 گرم

• سیب زمینی کوچک: 4 عدد

• رزماری: 1 شاخه

• ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پاپریکا (به میزان لازم)

طرز تهیه گام‌به‌گام مرغ تنوری

برای شروع پخت، مراحل زیر را به‌ترتیب دنبال کنید:

1. آماده‌سازی سیر و روغن زیتون:

   • ابتدا سیر را پوست بگیرید.

   • روغن زیتون را روی سیرها بریزید.

   • این ترکیب را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا سیر کاملاً نرم شود.

2. تهیه سس کَره‌ای:

   • سیر نرم‌شده را با قاشق داخل روغن زیتون له کنید.

   • این ترکیب را به کره آب‌شده (نه داغ) اضافه و مخلوط کنید.

3. مزه‌دار کردن مرغ:

   • تکه‌های مرغ را داخل سس سیر و کره بغلتانید و به‌خوبی ماساژ دهید تا هر دو طرف مرغ به سس آغشته شود.

4. آماده‌سازی سیب‌زمینی:

   • سیب‌زمینی‌های کوچک را به‌صورت درسته کمی بخارپز کنید تا نیم‌پز و نرم شوند.

5. پخت نهایی:

   • تکه‌های مرغ مزه‌دار شده و سیب‌زمینی‌های نیم‌پز را درسته در سینی فر بچینید.

   • روی مواد، رزماری، نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پاپریکا بپاشید.

   • روی سینی را با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید.

   • سینی را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا مرغ کاملاً بپزد.

حالا مرغ تنوری خوشمزه و معطر شما آماده سرو است. نوش جان!

نکات مهم برای کیفیت غذا و انتخاب مواد اولیه

انتخاب مرغ تازه و سالم

انتخاب مواد اولیه تازه، به‌خصوص مرغ، اهمیت زیادی در طعم و سلامت غذا دارد. هنگام خرید مرغ به این نکات توجه کنید:

• بررسی بو: نقاط اتصال مانند ران و بال را بررسی کنید؛ بوی نامطبوع در این قسمت‌ها نشانه ناسالم بودن یا کهنگی مرغ است.

• بررسی رطوبت: از خرید مرغ‌هایی که رطوبت زیاد دارند خودداری کنید؛ رطوبت بیش از حد می‌تواند نشان‌دهنده فریز شدن قبلی مرغ باشد.

• بررسی بسته‌بندی: اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتماً تاریخ انقضا را بررسی کرده و مطمئن شوید که خون‌آبه ندارد.