بورانی متفاوت: طرز تهیه بورانی خوش‌عطر و مقوی هویج و اسفناج!

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج و هویج

برای شروع کار، مواد اولیه مورد نیاز برای این دستور غذا را آماده کنید:

• اسفناج: ۱ بسته

• هویج: ۲ عدد

• روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

• ماست سفت و همزده: ۱ لیوان

• سیر: ۲ حبه

• مغز گردوی خرد شده: ۴ عدد

• ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا (به میزان لازم)

روش پخت بورانی هویج و اسفناج

تهیه این بورانی خوشمزه مراحل ساده‌ای دارد که به‌ترتیب زیر انجام می‌شود:

1. آماده‌سازی سبزیجات:

   • ابتدا اسفناج‌ها را خوب بشویید و خرد کنید.

   • اسفناج خرد شده را داخل یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود.

2. تفت دادن:

   • هویج رنده‌شده را به اسفناج اضافه کنید و کمی تفت دهید تا هویج سبک شود.

   • سپس، ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه اسفناج و هویج را تفت دهید.

   • پس از تفت دادن، اجاق گاز را خاموش کنید و مواد را داخل یک کاسه بریزید تا خنک شود.

3. ترکیب با ماست:

   • وقتی مواد خنک شدند، سیر رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

   • در نهایت، ماست را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بورانی شما یکدست شود.

طرز تهیه سس تزئینی روی بورانی

برای تکمیل عطر و طعم و تزئین بورانی، می‌توانید یک سس گرم و خوشمزه درست کنید:

• ۲ قاشق غذاخوری باقی‌مانده از روغن زیتون را داخل تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود.

• مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.

• در مرحله آخر، فلفل قرمز و پاپریکا را اضافه کنید.

• بعد از حدود ۳۰ ثانیه، اجاق گاز را خاموش کنید.

این ترکیب گرم و طعم‌دار را پس از خنک شدن، روی بورانی بریزید و سپس بورانی لذیذ خود را سرو کنید. نوش جان!