سرکه سیب، اکسیر سلامتی: طرز تهیه و فوت و فن‌های آن

فواید سرکه سیب

• بهبود سلامت گوارش: سرکه سیب به هضم غذا، جذب مواد مغذی و دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی: خاصیت آنتی‌باکتریال و آنتی‌ویروسی سرکه سیب به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
• کاهش وزن: سرکه سیب می‌تواند به تنظیم قند خون و چربی‌سوزی کمک کند و در نتیجه به کاهش وزن منجر شود.
• پایین‌آوردن کلسترول: سرکه سیب می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب خون (HDL) کمک کند.
• زیبایی پوست و مو: سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک تونر طبیعی برای پوست و مو استفاده شود و به شادابی و سلامت آن‌ها کمک کند.

مواد لازم برای تهیه سرکه سیب

• سیب درختی (هر نوع سیبی که باشد فرقی ندارد)
• شکر برای هر ۱۰ کیلو سیب نیم‌کیلو
• آب بدون کلر و تصفیه شده که جوشیده و سرد شده باشد (یا آب معدنی)

مراحل تهیه سرکه سیب

مرحله اول: سیب‌ها را تکه تکه کنید، اما فقط بخش دم‌سیب را دور بریزید و باقی قسمت‌ها را استفاده کنید.

مرحله دوم: تکه‌های سیب را در یک دبه بریزید، مقداری شکر به آن‌ها اضافه کرده و به قدری آب بیفزایید که روی تکه‌های سیب را بپوشاند.

مرحله سوم: درب دبه را به صورتی قرار دهید که کمی باز باشد تا تهویه هوا امکان‌پذیر باشد و از رشد کپک بر روی میوه‌ها جلوگیری شود.

مرحله چهارم: دبه را در محیطی گرم با دمای ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد نگه دارید. نور آفتاب به سرعت بخشیدن به فرآیند ترش شدن سرکه و جلوگیری از کپک زدگی کمک می‌کند.

مرحله پنجم: در طول ۳ تا ۷ روز اول، مگس‌های سرکه به بوی میوه‌ها جذب شده و درون دبه تخم‌ریزی می‌کنند، که این امر به فرآیند اسیدی شدن و ترش شدن سرکه سرعت می‌بخشد.

مرحله ششم: پس از پایان ۴۰ تا ۵۰ روز، محتویات داخل دبه را فیلتر کرده و سرکه را استخراج نمایید.

فوت و فن‌های تهیه سرکه سیب

• از سیب‌های درجه یک استفاده کنید.
• ترکیب چندین دسته سیب متفاوت را امتحان کنید.
• سیب‌های نرسیده‌تر و شیرین‌تر به تولید سرکه‌ای با کیفیت بالاتر منجر می‌شوند.
• پیش از برش دادن سیب‌ها، آن‌ها را در آب خنک بشویید.
• از ظروف غیرمتالی استفاده کنید.
• میزان آبی که اضافه می‌کنید باید به قدری باشد که تمام سطح سیب‌ها را بپوشاند.
• برای هر سیب، یک قاشق چای‌خوری شکر کافی خواهد بود.
• درب ظرف را با پارچه پنبه‌ای تمیز بپوشانید.
• روزانه مخلوط را با قاشق چوبی یک یا دو بار هم بزنید.
• سرکه را برای تخمیر نهایی ۳ تا ۶ هفته نگه دارید.

با رعایت این نکات ساده می‌توانید در منزل خود سرکه سیب باکیفیت و خوشمزه‌ای تهیه کنید و از فواید بی‌نظیر آن برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.