ناهار امروز: دلت میخواد یه کباب لقمه اقتصادی و خوشمزه تو خونه بپزی؟!

کباب لقمه یکی از غذاهای حاضری و پرطرفدار است که به صورت ساندویچ سرو می‌شود. با وجود محبوبیت کباب لقمه‌های آماده در سوپرمارکت‌ها، اما به دلیل عدم اطمینان از مواد تشکیل دهنده، پیشنهاد ما تهیه این غذای خوشمزه در منزل با مواد اقتصادی و سالم است. در ادامه این مطلب با طرز تهیه کباب لقمه‌های خانگی همراه ما باشید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
سویا: ۲۵۰ گرم
آرد سوخاری: ۵۰ گرم
جعفری خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر و پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله اول: سویا را با مقداری آب و زردچوبه به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش و له کنید. سویا را به همراه گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، جعفری، روغن و ادویه‌جات داخل غذاساز بریزید و به مدت ۱ دقیقه مخلوط کنید.
مرحله دوم: مایه کباب لقمه را داخل کیسه فریزر بریزید و به صورت کتابی پهن کنید. با ته قاشق یا چنگال شیار ایجاد کنید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله سوم: قبل از استفاده، کباب لقمه‌ها را ۱۰ دقیقه از فریزر خارج و در روغن داغ سرخ کنید.

نکات مهم

برای طعم بهتر، از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید.
در صورت عدم وجود آرد سوخاری، می‌توانید از آرد گندم یا پودر نان باگت استفاده کنید.
برای تنوع در طعم، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند ریحان و ترخون نیز استفاده کنید.