ناهار امروز: تجربه‌ای جدید از بادمجان با یه غذای عربی بدون گوشت

مواد لازم

• بادمجان: 1 عدد
• گوجه: 2 عدد
• سیب زمینی: 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• سیر: 1 حبه
• رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• رب انار: 2 قاشق غذاخوری
• سس کچاپ: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   • بادمجان‌ها را بشویید، خشک کنید و به صورت حلقه‌ای یا مربعی برش بزنید.
   • گوجه‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای یا مربعی برش بزنید.
   • فلفل دلمه‌ای را به صورت خلالی خرد کنید.
   • سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای برش بزنید.

2. سرخ کردن مواد

   • مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت گرم کنید.
   • بادمجان‌ها و سیب زمینی‌ها را به صورت جداگانه سرخ کنید.

3. چیدن مواد در تابه

   • ابتدا گوجه‌ها را در کف تابه بچینید.
   • سپس سیب زمینی‌ها و بادمجان‌ها را روی گوجه‌ها قرار دهید.
   • در نهایت، فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را روی مواد بریزید.

4. تهیه سس

   • در یک کاسه، رب گوجه‌فرنگی، رب انار، سس کچاپ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
   • به تدریج آب به سس اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

5. پخت تپسی بادمجان

   • سس را روی مواد داخل تابه بریزید.
   • درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا غذا به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.

نکات

• می‌توانید به جای چیدن مواد روی هم، آن‌ها را به صورت رتتوئی در کنار هم در تابه بچینید.
• این غذا را می‌توانید هم با نان و هم با پلو سرو کنید.

نوش جان!