عصرونه امروز: از صفر تا صدِ پخت شیرینی نعلی؛ طعمی دلچسب برای عید نوروز
شیرینی نعلی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه‌ای است که در ایام عید نوروز طرفداران زیادی دارد. این شیرینی با ظاهری زیبا و طعمی دلچسب، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های هفت‌سین شما باشد. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی نعلی را به صورت ساده و مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- آرد قنادی: 250 گرم
- نشاسته ذرت: 50 گرم
- کره: 150 گرم
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
- شکلات: 150 گرم
- پودر مغزها (پسته، بادام، فندق): به مقدار لازم
طرز تهیه
1. آماده‌سازی
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- سینی فر را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا به دمای محیط برسد.
2. تهیه خمیر
- کره و زرده تخم مرغ را در یک کاسه مناسب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- وانیل را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
- نشاسته ذرت را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شود.
- آرد قنادی را الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
3. پخت شیرینی
- خمیر را از یخچال خارج کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- به هر قطعه از خمیر با دست شکل نعلی بدهید.
- شیرینی‌ها را در سینی فر که از قبل خنک شده است بچینید.
- سینی فر را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند.
- پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
4. تزیین شیرینی
- شکلات را بنماری کنید.
- شیرینی‌ها را در شکلات بنماری فرو ببرید و سپس در پودر مغزها بغلتانید.
- شیرینی‌های تزیین شده را در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید.
نکات
- برای اینکه شیرینی‌ها نچسبند، می‌توانید از کاغذ روغنی در سینی فر استفاده کنید.
- می‌توانید از پودر قند برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.
- به جای پودر مغزها، می‌توانید از خلال بادام یا پسته برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید شیرینی نعلی خوشمزه و زیبایی را برای عید نوروز تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
