عصرونه امروز: اُم علی، دسر محبوب عربی با داستانی جذاب و خواندنی!

اُم علی، دسری خوشمزه و سنتی عربی است که قدمتی دیرینه دارد. این دسر با نام‌های دیگری مانند "پودینگ نان" یا "پودینگ شیر" نیز شناخته می‌شود. داستان‌های مختلفی درباره پیدایش اُم علی وجود دارد. یکی از این داستان‌ها به دوران حکومت ایوبیان در مصر باز می‌گردد. گفته می‌شود که همسر عزالدین آیبک، پادشاه ایوبی، این دسر را برای پادشاه تهیه کرد و پادشاه از طعم آن بسیار لذت برد. اما بعدها، هووی اُم علی دستور قتل او را صادر کرد و به آشپزهای دربار دستور داد که این دسر را به مقدار زیاد بپزند و در سراسر مصر پخش کنند.

امروزه اُم علی در بسیاری از کشورهای عربی و خاورمیانه به عنوان یک دسر محبوب شناخته می‌شود. این دسر طعمی دلچسب و فراموش‌نشدنی دارد و با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود.

در ادامه این مطلب، طرز تهیه دسر اُم علی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

نان لواش یا نان تست: 300 گرم
شیر: 1 لیتر
شکر: 100 گرم
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
کشمش: 50 گرم
بادام: 50 گرم
پسته: 50 گرم
پودر نارگیل: به مقدار لازم
خامه: 200 گرم

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
نان‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در سینی فر بریزید.
شیر، شکر، گلاب و وانیل را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
کشمش، بادام و پسته را به مخلوط شیر اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
مخلوط شیر را روی نان‌های خرد شده در سینی فر بریزید.
سینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا نان‌ها طلایی رنگ شوند.
دسر را از فر خارج کنید و روی آن را با خامه و پودر نارگیل تزئین کنید.