عصرونه امروز: کیک باقلوا؛ میان وعده‌ای دلچسب با طعمی بی‌نظیر
کیک باقلوا با بافتی لطیف و طعمی بی‌نظیر، یک دسر ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان و یا میل کردن در کنار خانواده است. این کیک به دلیل استفاده از شربت، طعمی شبیه به باقلوا دارد و طرفداران بسیاری را به خود جذب کرده است.
مواد لازم
- برای کیک
- کره: 1 لیوان
- شکر: 3/4 پیمانه
- تخم مرغ: 4 عدد
- آرد: 120 گرم
- گلاب: 1/2 پیمانه
- هل: 2 قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- وانیل: به مقدار لازم
- برای شربت
- شکر: 1.5 پیمانه
- گلاب: 1/2 پیمانه
- آب: 3/4 پیمانه
- عسل: 3 قاشق غذاخوری
- زعفران: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
-
آماده‌سازی مواد
- تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و قالب مورد نظر را چرب کنید.
-
تهیه کیک
- کره نرم‌شده و شکر را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه مخلوط کنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
- تخم‌مرغ‌ها را به صورت دانه‌ای اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
- گلاب، هل، وانیل و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- آرد را به تدریج اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را داخل قالب آماده‌شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
-
پخت کیک
- قالب را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
- برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
-
تهیه شربت
- شکر، گلاب و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پس از جوش آمدن، عسل را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- زعفران دم‌کرده را به شربت اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
-
مرحله نهایی
- کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
- شربت داغ را به آرامی روی کیک بریزید تا به خورد آن برود.
- کیک را به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید.
نکات
- برای تزیین کیک باقلوا می‌توانید از پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام و یا هر نوع تزیینی که دوست دارید استفاده کنید.
- شربت کیک باید داغ باشد تا به خورد کیک برود.
- اگر شربت را زیاد بجوشانید، سفت می‌شود و کیک را خراب می‌کند.
این کیک خوشمزه را می‌توانید به عنوان یک دسر عالی در وعده‌های عصرانه یا صبحانه میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
