عصرونه امروز: کیک باقلوا؛ میان‌ وعده‌ای دلچسب با طعمی بی‌نظیر

مواد لازم

• برای کیک
  • کره: 1 لیوان
  • شکر: 3/4 پیمانه
  • تخم مرغ: 4 عدد
  • آرد: 120 گرم
  • گلاب: 1/2 پیمانه
  • هل: 2 قاشق چای‌خوری
  • بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
  • وانیل: به مقدار لازم
• برای شربت
  • شکر: 1.5 پیمانه
  • گلاب: 1/2 پیمانه
  • آب: 3/4 پیمانه
  • عسل: 3 قاشق غذاخوری
  • زعفران: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   • تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند.
   • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و قالب مورد نظر را چرب کنید.

2. تهیه کیک

   • کره نرم‌شده و شکر را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه مخلوط کنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
   • تخم‌مرغ‌ها را به صورت دانه‌ای اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
   • گلاب، هل، وانیل و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
   • آرد را به تدریج اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
   • خمیر را داخل قالب آماده‌شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

3. پخت کیک

   • قالب را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
   • برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.

4. تهیه شربت

   • شکر، گلاب و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
   • پس از جوش آمدن، عسل را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
   • زعفران دم‌کرده را به شربت اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.

5. مرحله نهایی

   • کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود.
   • شربت داغ را به آرامی روی کیک بریزید تا به خورد آن برود.
   • کیک را به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید.

نکات

• برای تزیین کیک باقلوا می‌توانید از پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام و یا هر نوع تزیینی که دوست دارید استفاده کنید.
• شربت کیک باید داغ باشد تا به خورد کیک برود.
• اگر شربت را زیاد بجوشانید، سفت می‌شود و کیک را خراب می‌کند.

این کیک خوشمزه را می‌توانید به عنوان یک دسر عالی در وعده‌های عصرانه یا صبحانه میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.