سحری فردا: سحر خوشمزه با ماکارونی دمی مجلسی و ته دیگ سیب زمینی
ماکارونی، این غذای محبوب و پرطرفدار، در ماه رمضان هم می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های سحر باشد. ما در این مطلب طرز تهیه ماکارونی دمی مجلسی با ته دیگ سیب زمینی را به شما آموزش می‌دهیم تا از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم
- پیاز: ۱ عدد
- قارچ: ۴ عدد
- ماکارونی: ۴۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
- روغن مایع: به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده سازی سس
- فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.
- قارچ ها را ورقه ورقه کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با روغن تفت دهید تا نرم شود.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
- فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی را به همراه ۱ لیوان آب به تابه اضافه کنید.
- حرارت را ملایم کنید و صبر کنید تا گوشت پخته شود و سس غلیظ شود.
مرحله دوم: پخت ماکارونی
- در قابلمه ای آب بریزید و نمک، روغن مایع و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
- آب را به جوش بیاورید.
- ماکارونی ها را از وسط نصف کنید و به آب جوش اضافه کنید.
- طبق زمان نوشته شده روی جلد ماکارونی، آن را بپزید.
- ماکارونی را آبکش کنید و کمی آب سرد روی آن بریزید.
مرحله سوم: دم کردن ماکارونی
- سیب زمینی ها را ورقه ورقه کنید.
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کف آن را روغن بریزید.
- سیب زمینی ها را در کف قابلمه بچینید.
- مقداری از ماکارونی را روی سیب زمینی ها بریزید.
- سس را روی ماکارونی بریزید و چند عدد قارچ روی آن قرار دهید.
- لایه ها را به ترتیب تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- درب قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا بخار در قابلمه بچرخد.
- بعد از ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت، ماکارونی دم کشیده و آماده است.
نکات
- برای ته دیگ می توانید از نان نیز استفاده کنید.
- می توانید به جای نخود فرنگی از ذرت استفاده کنید.
- برای خوشمزه تر شدن ماکارونی می توانید از پودر سوخاری و پنیر پیتزا هم استفاده کنید.
