شام امشب با من: پاستای گوجه فرنگی و پنیر؛ یه انتخاب سریع و خوشمزه برای روزهای شلوغ

مواد لازم

• 450 گرم پاستا (مانند پنه، فتوچینی یا اسپاگتی)
• 4 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• 1/4 پیمانه ریحان تازه، خرد شده
• 1/2 پیمانه پنیر پارمژان رنده شده

مراحل پخت

1. مخلوط گوجه فرنگی را آماده کنید: در یک کاسه متوسط، گوجه فرنگی‌های خرد شده، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. ریحان تازه را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت 2 ساعت در دمای اتاق کنار بگذارید تا مزه‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

2. پاستا را بپزید: در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش برسانید و کمی نمک اضافه کنید. پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید تا نرم شود.

3. پاستا را آبکش کنید: پاستا را آبکش کرده و یک پیمانه از آب پاستا را قبل از آبکش کردن کنار بگذارید.

4. پاستا را با مخلوط گوجه فرنگی مخلوط کنید: پاستا را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و مخلوط گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا پاستا به طور یکنواخت با سس گوجه فرنگی آغشته شود.

5. پنیر پارمژان را اضافه کنید: پنیر پارمژان رنده شده را به مخلوط پاستا اضافه کنید. اگر پاستا کمی خشک به نظر می‌رسد، کمی از آب پاستا را که کنار گذاشته بودید، اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

6. طعم را بررسی کنید: پاستا را بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز بیشتری اضافه کنید تا طعم دلخواهتان را به دست آورید.

7. سرو کنید: پاستای گوجه فرنگی و پنیر را بلافاصله، گرم سرو کنید. می‌توانید با ریحان تازه و پنیر پارمژان اضافی آن را تزیین کنید.

نکات

• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از گوجه فرنگی‌های خشک شده در آفتاب یا گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید.
• می‌توانید از انواع مختلف پنیر مانند موزارلا، فتا یا ریکوتا به جای پنیر پارمژان استفاده کنید.
• برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید مرغ یا سبزیجات پخته شده به این غذا اضافه کنید.
• این غذا را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

این پاستای خوشمزه و آسان، یک راه عالی برای لذت بردن از یک غذای ایتالیایی اصیل در خانه است. با طعم‌های تازه و مواد مغذی، این غذا به طور حتم به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.