شام امشب با من: ترکیبی از طعم‌های ترش و شیرین؛ سالاد اسفناج با سس زرشک

مواد لازم

• زرشک: 150 گرم
• آب آلبالو: 150 گرم
• بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
• عسل: 1 قاشق غذاخوری
• سرکه: 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 100 گرم
• کاهو: 1 عدد
• بیبی اسفناج: 1 لیوان
• گردو: 1 فنجان
• انار: 1 عدد
• سیب: 1 عدد
• توت فرنگی: به دلخواه

طرز تهیه

1. تهیه سس

   • زرشک را در آب کمی خیس کنید.
   • زرشک، آب آلبالو، عسل، بالزامیک، سرکه و روغن زیتون را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست داشته باشید.

2. تهیه سالاد

   • کاهو را خرد کنید و داخل ظرف بریزید.
   • بیبی اسفناج را اضافه کنید.
   • گردو را خرد کنید و اضافه کنید.
   • انار را دان کنید و به مواد اضافه کنید.
   • توت فرنگی را ورقه ای کنید.
   • سیب را ورقه های نازک برش دهید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

3. سرو

   • سس را به سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به همه مواد برسد.
   • سالاد را در ظرف سرو بریزید و با کمی انار و گردو تزیین کنید.

نکات

• می‌توانید به دلخواه از میوه‌های دیگر مانند پرتقال یا گریپ فروت نیز در این سالاد استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر سس، می‌توانید از زرشک پلویی استفاده کنید.
• برای تنوع بیشتر، می‌توانید از پنیر فتا یا پنیر موزارلا نیز در این سالاد استفاده کنید.

نوش جان!