شام امشب با من: کتلت سویا؛ یک جایگزین ارزان، خوشمزه و سالم برای گوشت!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/tSmheBZL5H4w/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv7S62cwRYFmIS9X8KmnT1rM/%DA%A9%D8%AA%D9%84%D8%AA+%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7.jpg)
امروزه با توجه به افزایش تمایل به مصرف غذاهای گیاهی، به دنبال جایگزینهای خوشمزه و مغذی برای گوشت هستیم. کتلت سویا یکی از این جایگزینها است که به راحتی میتوانید در خانه آن را تهیه کنید. این کتلت نه تنها طعم و مزه فوقالعادهای دارد، بلکه سرشار از پروتئین و فیبر نیز میباشد.
مواد لازم
- سویا: یک پیمانه
- پیاز: یک عدد
- سیر: یک حبه
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به میزان لازم
مراحل پخت
-
آماده سازی سویا: سویا را شسته و به مدت چند ساعت در آب گرم خیس کنید. سپس آب آن را گرفته و کنار بگذارید.
-
تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در تابه با روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
-
مخلوط کردن مواد: سویا، پیاز و سیر تفت داده شده را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه، نشاسته ذرت و آبلیمو در مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
شکل دادن کتلت: از مخلوط آماده شده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کتلت فرم دهید.
-
سرخ کردن کتلت: در تابه ای روغن مایع داغ کرده و کتلت ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
-
سرو کتلت: کتلت های آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس می توانید آنها را با سس دلخواه خود سرو کنید.
نکات
- می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا فلفل دلمه ای نیز در تهیه این کتلت استفاده کنید.
- برای طعم دار کردن بیشتر کتلت می توانید از ادویه جات دلخواه خود مانند پودر آویشن، پودر سیر و یا پودر پاپریکا نیز استفاده کنید.
- اگر به جای سرخ کردن کتلت ها می خواهید آنها را در فر بپزید، می توانید کتلت ها را در سینی فر چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
با تهیه این کتلت خوشمزه و مغذی می توانید یک وعده غذایی سالم و گیاهی را برای خود و خانواده تان فراهم کنید.