صبحونه فردا: مربای پوست هندوانه! یه مربای باحال، خوشمزه و مقرون به صرفه درست کن!
با گرم شدن هوا، هندوانه یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصل میشه. اما آیا می‌دونستید که میشه با پوست هندوانه یه مربای خوشمزه و مقرون به صرفه درست کرد؟
این مربا طعم و ظاهری شبیه به مربای به داره و میشه با کره، خامه یا حتی تنهایی به عنوان یه میان وعده خوشمزه ازش لذت برد.
در این مطلب، طرز تهیه این مربای فوق‌العاده رو به شما آموزش میدیم که به سادگی آماده میشه و طعم بی‌نظیری داره.
مواد لازم
- پوست هندوانه: 1 کیلوگرم
- شکر: 1.2 کیلوگرم
- آب هندوانه صاف شده: 1 لیتر
- رنده پوست لیمو: 1 عدد
- آب لیمو ترش تازه: 1 قاشق غذاخوری
- جوهر لیمو: 1/4 قاشق چایخوری
- دارچین: 1 عدد
- هل: 4 عدد
- میخک: 2 عدد
طرز تهیه
مرحله اول
- یه هندوانه سالم انتخاب کنید و قسمت قرمز و صورتی اون رو جدا کنید.
- پوست سبز رنگ هندوانه رو هم جدا کنید به صورتی که فقط قسمت سفید رنگ پوست با ضخامت یکسان باقی بمونه.
مرحله دوم
- پوست سفید هندوانه رو با چاقو به شکل مکعب‌های هم اندازه برش بزنید.
- میتونید از قالب‌های کوچیک هم برای برش هندوانه استفاده کنید تا مربای شما شکل زیباتری داشته باشه.
مرحله سوم
- پوست هندوانه خرد شده رو داخل قابلمه بریزید و به همراه آب به مدت 10 دقیقه بجوشونید.
- سپس آبکش کنید و روی پوست هندوانه آب سرد بریزید.
مرحله چهارم
- آب هندوانه، شکر و پوست هندوانه رو داخل یه قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد.
- کف جمع شده روی مربا رو جمع کنید و دور بریزید تا رنگ مربا شفاف بشه.
مرحله پنجم
- بعد از حدود نیم ساعت جوشیدن، دارچین، هل، میخک و رنده پوست لیمو رو اضافه کنید و هم بزنید.
- مربای پوست هندوانه رو به آرومی هم بزنید تا مواد له نشن.
مرحله ششم
- در دقایق پایانی پخت، آبلیمو ترش و جوهر لیمو رو اضافه کنید.
- قوام شهد مربا رو با ریختن کمی از اون داخل ظرف و پخش نشدن شهد بسنجید.
- اگر قوام مناسب بود، مربا رو از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم
- اجازه بدید مربا خنک بشه.
- سپس هل، دارچین و میخک رو از مربا خارج کنید و اون رو داخل شیشه‌های تمیز و کاملا خشک بریزید.
- در شیشه‌ها رو محکم ببندید و داخل یخچال قرار بدید.
نکات
- در طول پخت، در ظرف مربا رو نیمه باز نگه دارید.
- حتما کف ایجاد شده روی مربا رو جمع کنید و دور بریزید.
- میتونید از آب معمولی به جای آب هندوانه استفاده کنید.
- بهتره از قابلمه لعابی یا استیل برای پخت مربا استفاده کنید.
با درست کردن این مربای خوشمزه و کم‌هزینه، از دور ریختن پوست هندوانه خودداری کنید و از طعم بی‌نظیر اون لذت ببرید!
