شربت توت فرنگی: خنکای تابستان در لیوان شما!

مواد لازم

• توت فرنگی: نیم کیلو
• شکر: 400 گرم

طرز تهیه

1. مخلوط کردن توت فرنگی و شکر

   • توت فرنگی‌ها را خوب بشویید و خرد کنید.
   • توت فرنگی‌های خرد شده و شکر را به یک قابلمه متوسط اضافه کنید.

2. پخت توت فرنگی

   • مخلوط را روی حرارت متوسط هم بزنید.
   • شکر به سرعت آب توت فرنگی را بیرون کشیده و شربت ایجاد می‌کند.
   • اجازه دهید توت فرنگی‌ها 5 تا 10 دقیقه بجوشند تا شکسته و شربت به غلظت دلخواه برسد. (به خاطر داشته باشید که شربت با سرد شدن غلیظ‌تر می‌شود.)

3. جدا کردن شربت از مربا

   • مربا را از روی حرارت بردارید و وانیل و نمک را اضافه کنید.
   • می‌توانید شربت را با تکه‌های توت فرنگی استفاده کنید یا آن را از صافی عبور دهید تا شربتی صاف و مربای توت فرنگی جدا شود.

نکات تکمیلی

• زمان نگهداری: شربت توت فرنگی را تا سه هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
• رنگ شربت: له کردن توت فرنگی شربت را تیره‌تر می‌کند. برای شربتی شفاف‌تر، مخلوط را کمتر له کنید و کف حاصل از پخت را بگیرید.
• استفاده از باقیمانده میوه: توت فرنگی‌های پخته شده را روی بستنی، وافل یا ماست بریزید.

این شربت را با چه غذاهایی سرو کنیم؟

شربت توت فرنگی را می‌توانید به تنهایی یا با یخ سرو کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان سس روی بستنی، پن کیک، وافل یا سالاد میوه استفاده کنید.