ناهار امروز: میدونی کباب لبنانی چه فرقی با کباب کوبیده و بیفتک داره؟!

مواد لازم

• گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
• جعفری: 2 دسته
• سماق: 3 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد
   • پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
   • جعفری را ساطوری کنید.
2. ترکیب مواد
   • پیاز رنده شده را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید.
   • سماق، نمک و فلفل را به همراه جعفری ساطوری شده به مواد اضافه کنید.
   • مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.
3. استراحت دادن
   • مخلوط کباب را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
4. پخت کباب
   • کباب را به سیخ بکشید و روی تابه یا منقل کباب کنید.
5. سرو
   • کباب‌های آماده شده را به همراه نان پیتا، سبزیجات تازه و سس‌های دلخواه سرو کنید.

نکات

• می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زیره، فلفل سیاه، دارچین، جوز هندی و پاپریکا برای طعم‌دار کردن گوشت استفاده کنید.
• انواع مختلفی از سس‌ها مانند سس طحینی، سس ماست و خیار یا سس سیر برای سرو کنار کباب‌ها استفاده می‌شوند.

با کباب لبنانی، سفری کوتاه به لبنان داشته باشید و از طعم بی‌نظیر این غذای محبوب خاورمیانه لذت ببرید!