شام امشب با من: مرغ سوخاری با آرد گندم، طعمی جدید و ترد!
مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که به روشهای مختلفی میتوان آن را تهیه کرد. در این مطلب، طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد گندم را به شما آموزش میدهیم که روشی ساده، خوشمزه و جایگزینی عالی برای مرغ سوخاریهای دیگر است.
مواد لازم
- مرغ (تکههای دلخواه): ۱ کیلوگرم
- آرد گندم: ۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا: ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
مراحل پخت
-
آماده کردن مرغ و مخلوط آرد و مخلوط شیر
- مرغها را بشویید و به خوبی خشک کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.
-
آماده کردن مرغ سوخاری و پخت آن
- هر تکه مرغ را ابتدا در مخلوط آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو ببرید تا به طور کامل آغشته شود.
- روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه مناسب به اندازه کافی گرم کنید تا داغ شود.
- مرغهای آغشته شده را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- مرغهای سوخاری شده را روی دستمال کاغذی یا توری قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
نکات تکمیلی
- برای طعم بهتر میتوانید از ادویههای دلخواه خود مانند پودر آویشن، پودر جعفری و پودر گشنیز هم در مخلوط آرد استفاده کنید.
- میتوانید از آرد سوخاری یا آرد پانکو به جای آرد گندم هم برای تهیه مرغ سوخاری استفاده کنید.
- برای اینکه مرغ سوخاری شما تردتر شود، میتوانید قبل از سرخ کردن، مرغهایی که در مخلوط آرد و تخم مرغ گذاشتهاید را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- مرغ سوخاری با آرد گندم را میتوانید با سسهای مختلف مانند سس مایونز، سس کچاپ و سس خردل سرو کنید.
نوش جان!
