ناهار امروز: طرز تهیه جوجه کباب سبز خانگی!

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سبز (۴ نفر)

• سینه مرغ بدون استخوان: ۲ تکه
• جعفری تازه: نیم دسته
• ریحان تازه: ۷ شاخه
• پیازچه: ۳ عدد
• فلفل دلمه ای سبز: نصف عدد
• فلفل قلمی (تند یا شیرین): ۱ عدد
• ماست سفت: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز کوچک: ۱ عدد
• سیر رنده شده: ۳ حبه
• سس تند سبز: ۱ قاشق مرباخوری
• نمک، پودر تخم گشنیز، پودر انبه: از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
• روغن مایع: نصف استکان

مراحل تهیه

1. آماده سازی مواد

   • سینه مرغ را به تکه‌های دلخواه خرد کنید.
   • تمام سبزیجات (جعفری، ریحان، پیازچه، فلفل دلمه ای، فلفل قلمی) را به همراه ماست، پیاز رنده شده، سیر، سس تند سبز و ادویه‌ها داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست آید.

2. مخلوط کردن مرغ و سس

   • تکه‌های مرغ را به سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا تمام تکه‌ها به سس آغشته شوند.
   • ظرف را در یخچال به مدت حداقل ۴ ساعت (یا بهتر است یک شب) قرار دهید تا مرغ کاملاً طعم دار شود.

3. کباب کردن

   • تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید.
   • برای کباب کردن می‌توانید از فر، گریل، تابه یا منقل استفاده کنید. در این دستورالعمل، از ایرفرایر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه استفاده شده است.
   • در حین کباب کردن، یک بار مرغ‌ها را برگردانید تا از هر دو طرف به خوبی پخته شوند.

4. سرو کردن

   • جوجه کباب سبز را همراه با پلو یا نان سرو کنید.
   • برای تزیین، می‌توانید از گوجه و فلفل کبابی و ریحان تازه استفاده کنید.

نکات مهم

• برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع سبزیجات تازه دیگر مانند نعناع یا شنبلیله نیز استفاده کنید.
• میزان تندی سس را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
• برای یک طعم اصیل‌تر، از پودر انبه استفاده کنید.
• این جوجه کباب را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک جوجه کباب سبز خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.