شام امشب با من: لازانیا رولی بادمجان؛ یک تحول خوشمزه در سفره‌های ایرانی

مواد لازم

• مایه لازانیا
  • 120 گرم لازانیا خام
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 عدد پیاز ریز خردشده
  • 1 عدد بادمجان
  • 2 حبه سیر له‌شده
  • 250 گرم گوشت چرخ‌کرده
  • 320 گرم رب گوجه‌فرنگی
• پنیر
  • 1/4 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده‌شده
  • 2 پیمانه پنیر پیتزا
  • 1/2 پیمانه پنیر موزارلا رنده‌شده

طرز تهیه گام به گام

1. آماده‌سازی بادمجان: بادمجان را پوست بگیرید و خرد کنید. برای از بین بردن تلخی، آن را در آب نمک قرار دهید.
2. پخت لازانیا: ورقه‌های لازانیا را در آب جوش بپزید.
3. تهیه سس گوشت: پیاز و سیر را تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده و بادمجان را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد پخته شوند.
4. مونتاژ لازانیا رولی: ورقه‌های لازانیا را روی سطحی پهن کنید و روی هر ورقه مقداری از مواد گوشتی و پنیر بریزید. سپس لازانیا را رول کنید و در ظرف پیرکس بچینید.
5. پخت در فر: روی لازانیا رول‌ها را با پنیر موزارلا و پارمسان بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

نکات طلایی

• کاهش چربی: برای کاهش چربی، از روغن کمتری در تهیه سس گوشت استفاده کنید.
• جلوگیری از چسبیدن: برای جلوگیری از چسبیدن لازانیا به ظرف، ظرف پیرکس را چرب کنید.
• رطوبت لازانیا: برای جلوگیری از خشک شدن لازانیا، در حین پخت، کمی آب روی آن اسپری کنید.

چرا لازانیا رولی؟

• ظاهر جذاب: لازانیا رولی ظاهری زیبا و مجلسی دارد.
• آسانی سرو: برش زدن و سرو لازانیا رولی بسیار آسان است.
• طعم لذیذ: ترکیب بادمجان، گوشت و پنیر، طعمی بی‌نظیر به این غذا می‌بخشد.

سخن آخر

لازانیا رولی بادمجان و گوشت، یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید و از خوردن آن لذت ببرید.