ناهار امروز: واویشکا، املت خوشمزه گیلانی که شما را غافلگیر می‌کند
به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه هستید؟ واویشکا، این املت گیلانی پرطرفدار، می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از آشپزی ایرانی را برای شما به ارمغان بیاورد. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی، پیاز و تخم‌مرغ، طعمی بی‌نظیر دارد و به راحتی در خانه قابل تهیه است.
واویشکا چیست؟
واویشکا، یکی از غذاهای محبوب و سنتی گیلان است که با ترکیبی از مواد ساده و روش پخت آسان، طعمی لذیذ و دلچسب دارد. این غذا را می‌توان نوعی املت گیلانی دانست که با استفاده از تخم‌مرغ، گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات، یک غذای کامل و مغذی را تشکیل می‌دهد. واویشکا معمولاً با نان تازه یا برنج سرو می‌شود و یک انتخاب عالی برای ناهار یا شام است.
مواد لازم برای تهیه واویشکا
- گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
- پیاز: 2 عدد
- گوجه‌فرنگی: 500 گرم
- تخم‌مرغ: به تعداد دلخواه
- رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- آبغوره یا آب نارنج: ¼ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
مراحل تهیه واویشکا
- تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
- افزودن گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها: گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا یک سس غلیظ و یکدست حاصل شود.
- اضافه کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی شکسته و روی مواد اضافه می‌کنیم. حرارت را ملایم کرده و در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
- سرو واویشکا: واویشکا را در ظرف مورد نظر ریخته و با نان تازه یا برنج سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه واویشکا
- برای طعم‌دار کردن بیشتر واویشکا می‌توانید از سبزیجات معطر مانند شوید، نعناع یا گشنیز استفاده کنید.
- برای تزیین واویشکا می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ‌شده یا زیتون استفاده کنید.
- واویشکا را می‌توان با مرغ هم تهیه کرد.
واویشکا، یک غذای ساده و خوشمزه که می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود و از آن لذت ببرید.
