عصرونه امروز: حلوا شیر؛ دسری سنتی با طعمی بهشتی
هوس یک دسر خوشمزه ایرانی کردهاید؟ حلوا شیر، یکی از محبوبترین و کلاسیکترین دسرهای ایرانی است که با طعمی بینظیر و بافت نرم و لطیفش، دل هر کسی را میبرد. این دسر خوش عطر و طعم، نه تنها برای پذیرایی در مهمانیها مناسب است، بلکه یک میانوعده دلچسب و انرژیزا نیز محسوب میشود. در این مطلب، طرز تهیه ساده و مرحلهبهمرحله حلوا شیر را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر
- آرد سفید: یک پیمانه
- شیر: دو پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- کره یا روغن: نیم پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- هل ساییده شده: یک قاشق چایخوری (اختیاری)
- خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه حلوا شیر
-
تفت دادن آرد
- آرد را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی طلایی شود. حواستان باشد آرد نسوزد.
-
اضافه کردن کره یا روغن
- کره یا روغن را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا آرد به روغن آغشته شود.
-
اضافه کردن شیر و شکر
- شیر را کمکم به آرد و روغن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلولههای آرد باز شوند و یک مخلوط صاف و یکدست به دست آید. سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود.
-
اضافه کردن زعفران، گلاب و هل
- زعفران دم کرده، گلاب و هل ساییده شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر و طعم دلپذیری به حلوا بدهد.
-
رسیدن به غلظت مناسب
- به هم زدن ادامه دهید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. حلوا باید به قاشق بچسبد ولی از آن جدا شود.
-
سرو کردن
- حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته و بادام تزئین کنید.
نکات مهم
- برای اینکه حلوا خوشرنگتر شود، میتوانید از زعفران بیشتری استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، میتوانید از هل ساییده شده یا پودر دارچین نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید حلوا کشدارتر شود، میتوانید کمی بیشتر شیر به آن اضافه کنید.
- برای اینکه حلوا زودتر سرد شود، میتوانید ظرف حاوی حلوا را در یخچال قرار دهید.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید یک حلوا شیر خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.