عصرونه امروز: رازهای پخت یک کیک اسفنجی خانگی بی‌نظیر
کیک اسفنجی، با بافت نرم و لطیفش، پایه بسیاری از دسرهای خوشمزه است. درست کردن این کیک در خانه، کاری لذت‌بخش و البته آسان است. در این مطلب، شما را با تمام مراحل و نکات کلیدی برای پخت یک کیک اسفنجی خانگی آشنا می‌کنیم.
مواد لازم برای یک کیک اسفنجی متوسط
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- آرد: ۱ پیمانه (آرد قنادی)
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آب یا شیر: ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
- نمک: یک پینچ (خیلی کم)
مراحل پخت قدم به قدم
-
آماده‌سازی
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
-
هم زدن تخم‌مرغ و شکر
- تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا حجم مواد دو برابر شود و رنگ آن کرمی روشن شود.
-
اضافه کردن مواد خشک
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و با حرکت دورانی مخلوط کنید.
-
اضافه کردن مایعات
- آب یا شیر و روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه کنید.
-
پخت کیک
- مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید.
-
خنک کردن
- کیک را پس از پخت، ۱۰ دقیقه در قالب و سپس روی توری خنک کنید.
نکات طلایی برای یک کیک اسفنجی بی‌نظیر
- تخم‌مرغ‌ها را به دمای محیط برسانید.
- مواد خشک را حتما الک کنید.
- مواد را بیش از حد هم نزنید تا کیک پف کند.
- فر را از قبل گرم کنید.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید.
تزیین کیک اسفنجی
پس از خنک شدن کامل کیک، می‌توانید آن را با خامه، میوه‌ها، شکلات و یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
نکته: برای داشتن یک کیک اسفنجی با ارتفاع بیشتر، می‌توانید از قالب‌های بلندتر استفاده کنید. همچنین، می‌توانید به جای آب یا شیر از ماست استفاده کنید تا کیک نرم‌تر شود.
با رعایت این نکات ساده، شما می‌توانید یک کیک اسفنجی خانگی خوشمزه و حرفه‌ای درست کنید.
