ناهار امروز: ته دیگ رستورانی در خانه؛ ساده و خوشمزه

مواد لازم

• برنج آبکش شده: 1 کفگیر
• تخم مرغ: 1 عدد
• ماست پرچرب: 3 قاشق غذاخوری
• زعفران: به مقدار لازم

مراحل تهیه

1. آماده سازی برنج: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و سپس بپزید تا کمی نرم شود. دقت کنید که برنج را بیش از حد نپزید.
2. مخلوط کردن مواد: تخم مرغ، ماست و زعفران را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. برای بهترین نتیجه، از ماست پرچرب استفاده کنید.
3. تهیه ته دیگ: برنج آبکش شده را با مخلوط تخم مرغی ترکیب کنید. کف تابه را کمی روغن بمالید و مخلوط برنج را در آن بریزید. با کفگیر به آرامی فشار دهید تا ته دیگ فشرده شود. سپس بقیه برنج را روی آن بریزید و دم بگذارید.

نکات مهم:

• برای تهیه یک ته دیگ طلایی و ترد، از تابه تفلون یا چدنی استفاده کنید.
• حرارت زیر قابلمه را ملایم نگه دارید تا برنج به خوبی دم بکشد و ته دیگ نسوزد.
• می‌توانید از انواع ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا هل برای طعم‌دار کردن ته دیگ استفاده کنید.

با این دستور ساده، می‌توانید در هر مناسبتی یک ته دیگ رستورانی خوشمزه و خانگی تهیه کنید.