شیرینی مربایی خانگی: دستور پخت آسان و خوشمزه
شیرینی مربایی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی است که با طعمی دلپذیر و بافت نرم، طرفداران زیادی دارد. تهیه این شیرینی در خانه بسیار ساده است و می‌توانید با کمی حوصله و مواد اولیه ساده، شیرینی‌هایی خوشمزه و خانگی برای خود و عزیزانتان درست کنید. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی مربایی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- آرد سفید: ۲.۵ لیوان
- کره: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۱ لیوان
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- مربا (ترجیحاً مربای توت‌فرنگی یا زردآلو): به مقدار لازم
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
-
آماده‌سازی خمیر
- کره را در دمای محیط نرم کنید و سپس با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ شود.
- زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
- خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
-
قالب زدن شیرینی‌ها
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و با قالب دلخواه برش بزنید. نیمی از شیرینی‌ها را ساده و نیمی را سوراخ‌دار برش بزنید.
-
پخت شیرینی‌ها
- شیرینی‌ها را روی سینی فر فر شده قرار داده و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
-
مونتاژ شیرینی‌ها
- پس از خنک شدن شیرینی‌ها، روی شیرینی‌های ساده مربا بمالید و شیرینی‌های سوراخ‌دار را روی آن‌ها قرار دهید.
- در صورت دلخواه، روی شیرینی‌ها پودر قند بپاشید.
نکات مهم
- برای تهیه خمیری نرم‌تر می‌توانید از روغن مایع به جای کره استفاده کنید.
- برای تنوع می‌توانید از مرباهای مختلف مانند مربای آلبالو، مربای هویج یا مربای گلابی استفاده کنید.
- برای تزئین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر پسته، بادام یا نارگیل استفاده کنید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید شیرینی مربایی خانگی با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم تهیه کنید. این شیرینی خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است.
