سرکه سیب خانگی؛ نوشیدنی خوشمزه و پرخاصیت

آیا به دنبال یک نوشیدنی طبیعی و سالم هستید که هم طعم دلپذیری داشته باشد و هم خواص درمانی فراوانی برای بدن داشته باشد؟ سرکه سیب خانگی می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. در اینجا، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه به سادگی و با استفاده از مواد اولیه ساده، سرکه سیب را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سرکه سیب خانگی

  • سیب: از هر نوع سیب شیرین یا ترش می‌توانید استفاده کنید. 2 کیلوگرم (هر نوع سیب شیرین یا ترش)
  • آب: آب جوشیده سرد شده. 1 لیتر
  • مخمر نان: برای شروع فرآیند تخمیر. 1 قاشق چای‌خوری
  • شکر: برای تغذیه مخمر و تنظیم طعم سرکه. 2 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه سرکه سیب خانگی

  1. آماده‌سازی سیب‌ها: سیب‌ها را بشویید، پوست بگیرید و آن‌ها را رنده کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. تهیه عصاره سیب: سیب‌های رنده شده را در یک ظرف بزرگ بریزید و به آن آب اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت چند ساعت بماند تا عصاره سیب خارج شود. سپس عصاره را از صافی رد کنید.
  3. اضافه کردن مخمر و شکر: عصاره سیب را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید. مخمر نان و شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  4. تخمیر: ظرف را با یک پارچه تمیز بپوشانید و در جای گرم و تاریک قرار دهید. هر روز ظرف را باز کنید و محتویات آن را هم بزنید.
  5. صبر برای رسیدن سرکه: فرآیند تخمیر معمولاً بین 2 تا 4 هفته طول می‌کشد. زمانی که مایع شفاف شد و بوی سرکه گرفت، سرکه شما آماده است.
  6. صاف کردن و نگهداری: سرکه را از صافی رد کنید و آن را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید. سرکه سیب خانگی را در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم

  • ظرف: از ظرفی استفاده کنید که دهانه گشادی داشته باشد تا هوا به راحتی بتواند وارد آن شود.
  • دما: دمای محیط برای تخمیر بسیار مهم است. دمای مناسب برای تخمیر بین 21 تا 27 درجه سانتی‌گراد است.
  • تمیز بودن ظروف: تمام ظروفی که برای تهیه سرکه استفاده می‌کنید باید کاملاً تمیز و عاری از هرگونه باکتری باشد.
  • صبر: فرآیند تهیه سرکه سیب خانگی نیاز به صبر و حوصله دارد. عجله نکنید و اجازه دهید سرکه به طور کامل برسد.

خواص سرکه سیب خانگی

سرکه سیب سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. برخی از خواص سرکه سیب عبارتند از:

  • کمک به کاهش وزن: سرکه سیب می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کند.
  • کاهش قند خون: سرکه سیب می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
  • بهبود سلامت قلب: سرکه سیب می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند.
  • تقویت سیستم ایمنی: سرکه سیب حاوی خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

نتیجه‌گیری

تهیه سرکه سیب خانگی بسیار ساده و مقرون به صرفه است. با استفاده از این دستورالعمل می‌توانید سرکه سیب طبیعی و سالم را در خانه تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

توجه: قبل از استفاده از سرکه سیب برای درمان هرگونه بیماری، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

کپی شد
نظر شما چیه؟
  • یعقوب محمدی دیوان(سرچ کن)

    مردم فلسطین می گویند حضرت باقرالعلوم علیه السلام نه امام است و نه معصوم!
    بررسی ادعای فلسطینیان:

    دانش خارق العاده امام باقرالعلوم علیه السلام:

    أَحْمَدُ عَنْ يَحْيَى بْنِ إِبْرَاهِيمَ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ يَحْيَى عَنِ اِبْنِ أَبِي اَلْبِلاَدِ عَنْ أَبِيهِ عَنْ بَزِيعِ بْنِ عُمَرَ بْنِ بَزِيعٍ قَالَ: دَخَلْتُ عَلَى أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ وَ هُوَ يَأْكُلُ خَلاًّ وَ زَيْتاً فِي قَصْعَةٍ سَوْدَاءَ مَكْتُوبٍ فِي وَسَطِهَا بِصُفْرَةٍ «قُلْ هُوَ اَللّٰهُ أَحَدٌ» فَقَالَ لِي اُدْنُ يَا بَزِيعُ فَدَنَوْتُ فَأَكَلْتُ مَعَهُ ثُمَّ حَسَا مِنَ اَلْمَاءِ ثَلاَثَ حَسِيَّاتٍ حِينَ لَمْ يَبْقَ مِنَ اَلْخُبْزِ شَيْءٌ ثُمَّ نَاوَلَنِيهَا فَحَسَوْتُ اَلْبَقِيَّةَ .
    بزيع بن عمر بن بزيع گويد:
    خدمت امام باقر عليه السّلام شرف‌ياب شدم در حالى‌كه ايشان سركه و روغن زيتون را در كاسه سياهى كه در وسط‍‌ آن به رنگ زرد نوشته شده بود: «قُلْ‌ هُوَ اَللّٰهُ‌ أَحَدٌ» مى‌ريخت.
    به من فرمود: اى بزيع! نزديك بيا.
    من نزديك رفتم و همراه ايشان از آن غذا خوردم. وقتى غذا را ميل كرد و چيزى از نان نماند، سه مرتبه آب نوشيد، آن‌گاه آن را به من داد و من بقيه آن را آشاميدم.
    المحاسن ج۲ ص۴۴۰
    الکافي ج۶ ص۲۹۸
    سلوة الحزين ج۱ ص۱۴۶
    الوافي ج۱۹ ص۳۳۰
    وسائل الشیعة ج۲۴ ص۳۸۸
    بحار الأنوار ج۴۶ ص۲۹۷
    بحار الأنوار ج۶۳ ص۳۲۴
    عوالم العلوم ج۱۹ ص۲۳۹

    دانشمندان کشف کرده اند که مصرف سرکه طبیعی و روغن زیتون از بروز سرطان پیشگیری می کند. به طور کلی، مصرف روغن زیتون با 31 درصد کاهش خطر سرطان مرتبط است. تحقیقات با عنوان: Olive oil intake and cancer risk: A systematic review and meta-analysis و Medicinal Uses of Vinegar در دسترس قرار دارد.

    جدی ترین توصیه برای پیشگیری از سرطان:
    1-مصرف مداوم و روزانه میوه و سبزی، علی الخصوص سبزیجات
    2-استفاده از روغن زیتون بکر و فرابکر
    3-مصرف میوه جات قرمز لیکوپن دار همانند پیاز قرمز، هندوانه، گوجه فرنگی، سماق و سس کچاپ و ...
    (لیکوپن در توت فرنگی و گیلاس وجود ندارد.)

    با تشکر

  • آیت الله العظمی یعقوب محمدی دیوان

    خبرگزاری ورجاوند
    بسیار متشکر از اخبار شما:

    چگونه چربی شکم را آب کنیم؟ (به روشی آسان تر)

    عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ عُبَيْدَةَ [عُبَيْدَةَ خ ل] اَلْوَاسِطِيِّ عَنْ عَجْلاَنَ قَالَ: تَعَشَّيْتُ مَعَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ بَعْدَ عَتَمَةٍ وَ كَانَ يَتَعَشَّى بَعْدَ عَتَمَةٍ فَأُتِيَ بِخَلٍّ وَ زَيْتٍ وَ لَحْمٍ بَارِدٍ فَجَعَلَ يَنْتِفُ اَللَّحْمَ فَيُطْعِمُنِيهِ وَ يَأْكُلُ هُوَ اَلْخَلَّ وَ اَلزَّيْتَ وَ يَدَعُ اَللَّحْمَ فَقَالَ إِنَّ هَذَا طَعَامُنَا وَ طَعَامُ اَلْأَنْبِيَاءِ عَلَيْهِمُ اَلسَّلاَمُ.

    عجلان گويد: يك سوّم از شب سپرى شده بود كه با امام صادق عليه السّلام شام خوردم، حضرت عليه السّلام هميشه بعد از ثلث اول شب شام مى‌خورد، پس سركه، روغن زيتون و گوشت خنك آوردند. حضرت عليه السّلام با انگشت خود گوشت را مى‌كند و به من مى‌خوراند و خود حضرتش سركه و روغن زيتون مى‌خورد و گوشت ميل نمى‌كرد.
    آن‌گاه فرمود: به راستى كه اين غذاى ما و غذاى پيامبران عليهم السّلام است.

    الکافي ج۶ ص۳۲۸
    الوافي ج۱۹ ص۳۲۸
    وسائل الشیعة ج۲۵ ص۸۵
    بحار الأنوار ج۴۷ ص۴۱
    بحار الأنوار ج۶۳ ص۱۸۰
    عوالم العلوم ج۲۰ ص۱۶۹

    تحقیقات دانشمندان اثبات می کند که مصرف روغن زیتون، از چاقی پیشگیری می کند و چربی کل بدن را به طور معنی داری کاهش می دهد و اصلاً ترکیب بدن را به کلی تغییر می دهد. مصرف سرکه سیب نیز به مدیریت وزن بدن کمک می کند. نتایج تحقیقات دانشمندان با عناوین (Extra virgin olive oil improved body weight and insulin sensitivity in high fat diet-induced obese LDLr-/-.Leiden mice without attenuation of steatohepatitis) و (Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet) و... در دسترس پزشکان و سایر عزیزان قرار دارد. توجه فرمایید که منظور امام صادق علیه السلام همان روغن زیتون فرابکر است زیرا در آن زمان روغن زیتون تصفیه شده وجود نداشته است.

  • آیت الله العظمی یعقوب محمدی دیوان- آجا

    بسم الله الرحمن الرحیم
    دانش اعجاب انگیز و دست برتر ائمه اطهار علیهم السلام در علوم پزشکی: (که حماس مدعی است نه امام هستند و نه معصوم!)

    عَنِ اَلرِّضَا عَنْ آبَائِهِ عَلَيْهِمُ السَّلاَمُ عَنْ أَمِيرِ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: كُلُوا خَلَّ اَلْخَمْرِ فَإِنَّهُ يَقْتُلُ اَلدِّيدَانَ فِي اَلْبَطْنِ؛
    امام همام رضی الرضا از پدران ورجاوند خود و آنان از امیرالمومنین علی علیهم السلام روایت می کند که فرمود: سرکه مصرف کنید پس به درستی که آن انگل های شکم را از بین می برد.

    وسائل الشیعة ج۲۵ ص۲۵
    بحار الأنوار ج۵۹ ص۱۶۵
    بحار الأنوار ج۶۳ ص۳۰۵

    وب سایت رسمی پادمد: نتایج ما نشان می دهد که مصرف سرکه اثرات مفیدی بر تنظیم میکروبیوم روده و متابولوم (فعالیت مجموعه متابولیت های سلولها) دارد. تحقیقات دانشمندان در این زمینه با عنوان (Beneficial effect of vinegar consumption associated with regulating gut microbiome and metabolome) در دسترس ملت عظیم الشان و دانش بنیان ایران قرار دارد.

    وب سایت رسمی ریسرچ گیت: تحقیقات دانشمندان در مورد «سرکه: یک عنصر کاربردی برای سلامت بشر) با عنوان (Vinegar: A functional ingredient for human health) در دسترس ملت عظیم الوقار ایران است.

    وفادار شما

    • زهرا

      عالی

پربازدیدترین مطالب
آخرین مطالب
از دست ندید